El salep turco (o sahlep) es una bebida caliente tradicional de Turquía y otros países de la antigua región otomana, hecha a partir de la harina de las raíces de ciertas orquídeas. Esta harina, rica en glucomanano, le da al salep una textura espesa y cremosa. Se consume principalmente en invierno y se le atribuyen propiedades calmantes y energizantes.
